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融水苗族自治县有哪些传统美食
<融水苗族自治县的传统美食种类繁多，其中比较有名的包括：
1. 苗家酸汤：这是苗族地区的一种传统风味小吃，以酸汤为底料，加入多种蔬菜、肉类等食材煮熟后食用。其酸辣可口，十分开胃。
2. 酸笋炒肉：将酸笋与猪肉一起炒制而成，酸笋的酸味与猪肉的鲜美完美结合，口感独特。
3. 苗家糍粑：这是苗族人喜爱的传统美食之一，用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
4. 苗家酸菜鱼：以鱼为主要食材，加入苗家特制的酸菜煮熟食用。酸菜的酸味能去腥提鲜，鱼肉则鲜嫩可口。
5. 艾叶粑粑：用艾草汁和糯米粉制成的食品，具有独特的香味和口感，既可做早餐也可当零食。
6. 竹筒饭：将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中烤制而成，香气四溢，美味可口。
7. 豆腐圆子：用豆腐和肉末等食材制成的小吃，口感细腻，香辣可口。
8. 糖油粑粑：这是苗族人喜爱的一种传统名吃，用糯米和白糖制成，色泽金黄，香脆酥软。
此外，还有鸭脚板、百侯薄饼、老友粉、螺蛳粉（苗族称“螺蛳糯”）以及融水米豆腐等，都是当地非常有特色的美食。这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引着众多游客前来品尝。
融水有什么特色美食
融水苗族自治县的特色美食有很多，以下是一些推荐：
1. 苗家酸汤：这是苗族人民在长期的历史过程中，逐渐摸索形成的一种独特的酸味汤菜。它由新鲜的蔬菜、肉类和骨头熬制而成，口感酸辣可口，十分开胃。
2. 酸笋炒肉：这是一道色香味俱佳的苗族菜肴。酸笋是苗族人民用来腌制的酸味食材，与猪肉搭配炒制，既美味又开胃。
3. 苗家糍粑：这是苗族人民喜爱的一种传统食品。用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
4. 酸汤鱼：这是一道以酸汤为基底，加入多种调料的鱼类菜肴。鱼肉鲜嫩，酸汤味道酸辣适中，十分下饭。
5. 苗家酸肉：将猪肉切成薄片，用米酒、辣椒粉等调料腌制一段时间后晾干，再放入油锅炸至金黄。这道菜色泽红亮，味道酸辣可口。
6. 竹筒饭：这是一种用竹筒作为容器来烹饪的米饭。将米饭、肉类和蔬菜等食材放入竹筒中，然后放在火上烤制。竹筒饭香气四溢，口感独特。
7. 豆腐圆子：这是苗族人民喜爱的一种小吃。用豆腐和肉末等食材制作成小圆球状，再放入油锅中炸至金黄。这道小吃外酥里嫩，味道鲜美。
此外，还有豆腐圆、合渣、艾叶粑粑、乌米饭等融水苗族的特色美食，纸得一试。这些美食不仅味道独特，而且蕴含着丰富的文化内涵和历史故事，是体验苗族文化的好窗口。
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